En hektisk sommar
Det gäller att passa på när vädret är fint! Jo jag tackar jag. Varmaste sommaren i mannaminne och vi gav oss på att byta fönster och renovera panelen på huset och jag kan lova dig att det var varmt! Inte kunde vi heller bara skjuta på det eftersom vi hade hyrt in både byggställningar och regnskydd ifall det skulle bli dåligt väder. Nu regnade det ju knappt en droppe men de presenningarna fick agera solskydd istället. Allt gick bra, och huset ser ut som nytt! Och jag bakade givetvis en kaka som vi åt för att fira lite när vi var klara.
Smaskig äpplekaka med vaniljsås
Här får du receptet på den goda kakan vi åt när vi var färdiga med huset. Tänk på att olika ugnar tar olika lång tid, så gör stickprov på kakan efter 30 minuter första gången.
- 150 gram smör
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 dl mjölk
- 3 - 4 äpplen
- 2 msk socker
- 2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Rör sedan socker och smör smidigt och blanda i äggen. Rör sedan ned mjöl, bakpulver och mjölk och blanda till en smet. Häll smeten i en smord form. Gör äppleklyftor som du sedan vänder i socker, kanel och vaniljsocker och placera dem ovanpå smeten. Gör gärna ett snyggt mönster. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Serveras gärna ljummen med antingen vaniljglass, eller vaniljsås.