Bakskålen gör skillnad

13 Dec 2023

Bakning är en konstform som kräver precision, passion - och rätt verktyg. Bland dessa verktyg är skålen en stjärna. Användningen av högkvalitativa och vackra skålar kan förvandla din bakupplevelse från vanlig till extraordinär.

Estetik möter funktion

En vacker skål gör inte bara bakningsprocessen mer njutbar, den kan också fungera som en dekorativ inredningsdetalj i ditt kök. Tänk dig att knåda deg i en elegant, färgglad skål som lyser upp ditt kök med sin design. Visst finns det en stor skopa njutnng i det?

Hållbarhet och kvalitet

Högkvalitativa skålar är ofta mer hållbara och tål de utmaningar som frekvent bakning medför. De motstår repor och fläckar och behåller sin glans även efter flera användningar.

Rosti Margarethe skålar - en klassiker i köket

Margarethe skålen är en ikon i bakningsvärlden. De är kända för sin robusta konstruktion och tidlösa design. Rosti Margarethe-skålarna finns i olika storlekar, vilket gör dem perfekta för allt från små satsblandningar till stora degar. Deras ergonomiska design gör det också lättare att hantera ingredienser effektivt.

Välj rätt skål för rätt uppgift

Olika bakningsuppgifter kräver olika typer av skålar. Oavsett om du vispar äggvitor eller blandar en tung kakdeg så finns det en skål designad för just det ändamålet.

Bäst-i-test.guide presenterar de bästa skålarna på marknaden, där du kan hitta en Margarethe skål som inte bara möter dina bakbehov, utan också tillför en touch av stil till ditt kök.

Att investera i högkvalitativa och estetiskt tilltalande skålar är inte bara en investering i ditt bakande, det är en investering i din bakglädje! Så nästa gång du förbereder dig för att baka, tänk på hur ditt skålval kan förhöja din bakupplevelse.

Hur ser framtiden ut?

3 May 2023

Vad skulle du vilja veta om du kunde se in i framtiden? Personligen är jag lite rädd för att veta för mycket men jag vet att andra skulle vilja veta allt. Jag nöjer mig med att läsa horoskop för då får man en mer allmän uppfattning om vad man kan förvänta sig. Men tänk att möta någon som kan berätta exakt om hur din framtid blir... Jag skulle då kanske vilja veta tre saker. 

Detta vill jag veta om min framtid

Jag har funderat en hel del på sånt här så det är inget jag bara sitter och hittar på just nu. De saker jag verkligen vill veta är:

1. Hälsan: Kommer jag att ha problem med min hälsa när jag blir äldre och hur ska jag göra för att se till att må bra? Jag tror att om man får reda på saker om sin hälsa så kan man påverka det så man håller sig frisk längre. 
2. Lycka: Kommer jag att bli lycklig? Fast det är en vansklig fråga för tänk om svaret blir ett nej! Då kommer man ju vilja veta mer. 
3. Familjen: Kommer min familj att leva länge och lyckligt? 

Jag vill inte veta vilken dag jag ska dö och att fråga efter veckans lottorad är meningslöst. Är det meningen att jag ska vinna en stor summa pengar så gör jag det, annars skulle spådomen nog ge mig fel nummer ändå. Vad vill du veta om din framtid? Skriv gärna och berätta, jag är nyfiken!  

Varför sju sorters kakor?

2 May 2023

Ofta när det talas om att ha fika eller kafferep, så säger man att man ska ha sju sorters kakor. Detta är även en kakboks namn. Själva begreppet  kommer från sena 1800-talet där det sades att sju sorters kakor var det minsta antalet kakor (förutom vetebröd) som skulle bjudas på till kafferepet. Vilka sju kakor det ska vara, det kan du bestämma själv. 

Bland bra kakor att välja på har du:

• Syltgrottor/hallongrottor
• Chokladsnittar
• Kolasnittar
• Schackrutor
• Drömmar
• Havrekakor
• Bondkakor
• Nötkakor
• Brysselkakor/brysselkex

Smidigt med en skalkniv

13 Mar 2023

En skalkniv är en liten kockkniv med ett blad som mäter 8–10 centimeter i längd. Dess ringa storlek gör rutinaktiviteter som skärning, trimning och skivning enklare och mer exakt.

Skalknivar är extremt mångsidiga och är därför en bas i det professionella köket. Många kockar använder dem för att skala och skära frukt och grönsaker i små bitar, samt göra andra precisionsuppgifter. Du kan jämföra flera modeller av dem på bästaprodukterna. 

Hur använder man en skalkniv?

En skalkniv används precis som andra knivar. Dock har den en praktisk storlek som gör att den är enkel och smidig att hantera. 

Att tänka på då du ska köpa en skalkniv

När du ska köpa en skalkniv, så är det bra att fundera på material, design, storlek, grepp, skärpa och hårdhet på knivbladet samt priset.

Materialet och designen kan variera. Det finns skalknivar med rostfritt stål med ett handtag i stål, trä eller plast. Ibland är bladet tillverkat av kolstål eller keramik.

En skalniv är för det mesta 8-15 cm. Vad för storlek du ska ha det beror mycket på vad du helst använder kniven till. Greppet på den är viktigt med, eftersom du ibland vill hålla allt i handen, både kniven och det du ska skära eller skala. 

Priset kan vara olika beroende på märke på kniven. Det kan vara bra att jämföra olika knivar och märken före du köper dig en egen skalkniv. 

Så packar du och flyttar bakutrustningen vid flytt

25 Nov 2022

Om du tycker om att baka och ställa till med stor fika för dina vänner och familj och ska flytta så har du säkert en massa olika apparater och annan utrustning som behövs för att baka.

I det här inlägget så kommer vi att ge er några tips på hur du packar och flyttar din bakutrustning så att allt kommer fram till ditt nya kök i ett stycke utan att det tagit skada eller försvunnit i flytten.

Vill ha du hjälp av en professionell flyttfirma så kan ni kolla in flyttstadtjanst.se hemsida.

Steg för steg på hur du packar och flyttar din bakutrustning vid flytt

Här nedan så kommer vi att gå igenom steg för steg hur du kan göra för att packa din bakutrustning och flytta till ditt nya hem så att du kan komma igång snabbt igen med din bakning.

1. Gör en lista över all din bakutrustning

Börja med att göra en lista över all utrustning som du behöver packa. Detta hjälper dig att hålla dig organiserad och se till att du inte glömmer något.

2. plocka isär och sortera

Det andra steget är att plocka isär det som går att plocka isär för att ge mer plats åt din bakutrustning i lådorna du ska packa. Sortera upp så att allt inte blir en enda stor blandning så du vet var allt finns. Sen kan man märka upp lådorna med en märkpenna för att göra det ännu enklare att hitta rätt låda när du ska packa upp allt.

3. Skydda din bakutrustning med bubbelplast eller packpåsar

Om du har några ömtåliga föremål ska du se till att packa dem omsorgsfullt så att de inte skadas under transporten. Använd bubbelplast eller packpåsar för att skydda dem.

4. Packa ner det i lådorna

När allt är packat lastar du lådorna i flyttbilen. Försök om möjligt att ha de tyngre lådorna nära framsidan och de lättare lådorna nära baksidan så att de inte välter under flytten.

5. Packa upp, bocka av och lägg på sin rätta plats

Lasta av allt i ditt nya hus och packa upp och bocka av allt från din lista som du skapade i första steget. Se till att allting läggs undan på sin bestämda plats så att du lätt kan hitta det när du behöver det.

Baka med Camilla Hamid

1 Mar 2022

En person jag följer på Youtube, det är Camilla Hamid. Hon dyker ju upp på tv 4 ibland med. Hon bakar galet goda grejer som jag gärna testar på att göra hemma jag med! Jag tycker det är bra att man numera kan se hur man ska göra, än att bara läsa en massa recept.

Har ni någon favorit-bakare?

Vill du byta dina fönster?

22 Feb 2022

Något många glömmer bort, det är sina fönster. Dels att de faktiskt behöver putsas ett par gånger per år, men även att de efter en viss tid kan behöva bytas ut. Bor du i ett äldre hus, där det aldrig skett ett fönsterbyte, så kan det vara läge att se över om det är dags. Sen kan det även vara av anledningen att du renoverar upp husets fasad och vill byta till passande fönster. Oavsett varför du vill byta fönster Jönköping, se till att välja bra fönster, med rätt värden! Sen är det ju bra med att välja fönster som passar huset samt som har de funktioner du vill att de ska ha.

Välja rätt fönster

När du ska välja fönster, tänk dels på hur de kommer att se ut från utsidan av huset, men även hur de kommer att se ut interiört! Se till även så att de passar ditt hus arkitektur och så klart tidsepok. Moderna fönster passar sällan in i ett sekelskifteshus till exempel. Dock kan man med bra tillbehör som spröjs, handtag och annat få helt nya fönster att passa in på bra sätt.

Sedan var det ju detta med funktioner. Det är då hur de ska öppnas, inåt eller utåt, eller om de ska vara helt fasta. Dock är det att rekommendera att de går att öppna upp. Enklare då du ska putsa dem samt skönt att kunna vädra ut i huset var du vill!

Baka med jordnötssmör

10 Jan 2022

Något jag tycker är grymt gott, det är jordnötssmör. Jag kan äta den som den är på sked, men den är även god på en rostad macka samt är perfekt att baka med! Sen går det ju göra supergod jordnötssås med den. Vill du hitta jordnötssmör som är bäst i test, läs då mer på Fitness Frank. Jag själv tänkte så klart dela goda recept just med jordnötssmör!

Kladdkaka med jordnötssmör

• 150 g smör
• 2,5 dl strösocker
• 1 dl kakao
• 2 ägg
• 2 dl vetemjöl
• ca 1,5 dl rumsvarmt jordnötssmör

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt bakplåtspapper i botten på en springform på 20-22 cm i diameter, smörj kanterna med smör och pudra med kakao.
2. Smält smöret i en kastrull. Rör i sockret och kakao. Knäck i ett ägg i taget och avsluta med att vispa ner mjölet. Häll smeten i formen.
3. Klicka ut jordnötssmöret i små högar och dra med baksidan av en kniv för att fördela det i ett swirlmönster. (Se bild nedan)
4. Grädda i nedre delen av ugnen 18-20 min. Skaka lätt på formen i ugnen, mitten ska dallra lite lätt, då är kakan klar.
5. Låt kakan svalna kallt, gärna i kylen.

Snickerskakor

Ingredienser

• 10 dl flingor - (K-special eller liknande typ av flingor)
• 1 burk jordnötssmör - cirka 340 gram
• 200 g mjölkchoklad
• 2 dl sirap
• 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Krossa flingorna i en skål.
   
2. Koka ihop jordnötssmör, socker och sirap.
   
3. Blanda i det krossade flingorna och rör ihop.
   
4. Platta ut smeten i en bakplåtspappersklädd form.
   
5. Smält chokladen och bred sedan ut den över kakdegen.
   
6. Ställ formen/plåten kallt någon timme. Skär upp i rutor och servera.

Baka bröd på enklare sätt

24 Oct 2021

Att baka bröd, det är oftast inte så svårt eller jobbigt att göra. Men, det finns tillfällen då man vill kunna göra det på allra enklaste sätt. Det är då man kan satsa på en bakmaskin. Den allra största fördelen med att använda en bakmaskin är att man kan få nybakat bröd på mogonen, det utan att gå upp kl 5 för att göra deg och baka dem i ugnen. 

Grejen med en bakmaskin är att den gör alla delar! Det är bara att stoppa in alla ingredienserna, sedan rör den samman degen, knådar den, låter den jäsa och sedan bakar den brödet.

Det som krävs är särskilda recept som är anpassad för den bakmaskin man har.

Yoghurtbröd till bakmaskin

Detta recept jag delar här det är anpassat för att göra just i en bakmaskin. Det är ett gott bröd som smakar bra när som!

Ingredienser:

• 1,33 tsk torrjäst
• 3 dl lantbrödsmjöl
• 1 dl grovt rågmjöl
• 3 dl vetemjöl
• ev. 0,25 dl linfrö
• ev. 0,5 dl vetegroddar
• 1 msk olja
• 1 tsk salt
• 1 tsk brödkryddor
• 2,5 dl mjölk
• 1 dl naturell yoghurt

Stoppa i alla ingredienser i din bakmaskin och kör igång den direkt. Det så att inte youghurt och mjölken surnar. 

Baka över natten?

En bra sak är att du på kvällen kan lägga i alla ingredienser i bakmaskinen, sedan sätta timer då den ska köra igång. Det så att du kan vakna till doften av nybakat bröd.

Bästa brunchställena på Södermalm

18 Oct 2021

Något jag älskar att äta, det är brunch. Det är ju så att säga frukost och lunch i ett! När jag är i Stockholm, så beger jag mig gärna till Södermalm, för där finns det en massa bra ställen som serverar brunch. Det finns en massa mer i denna stadsdel, sevärdheter, elektriker Södermalm, bra restauranger, barer, nattklubbar med mera. Men, idag är det fokus på ställen med brunch. Tänkte tipsa er om ett par bra matställen att gå på!

Bra ställen med brunch på Södermalm

Ett ställe där det går att äta brunch, hela dagen lång, det är Greeeasy Spoon. Detta ställe ligger på Tjärhovsgatan 19. Här kan man njuta av goda saker som en full english breakfast eller eggs benedict eller nyttigare alternativ som chiapudding och frukt.

Ett annat bra ställe att njuta av brunch på helgen, det är Nytorget 6, som ligger på just den adressen. De har en helgmatsedel indelat i smårätter och vanliga rätter. Det går äta allt från fattiga ridddare till hamburgare.

På Skånegatan 81 finns Kaferang, som har en massa gott i form av amerikanska pannkakor, pulled beef, kontinentala mackor och mycket mer.

På Bread and Wine, som ligger på Stadsgårdshamnen 22, där kan man njuta av säsongsanpassade rätter hela dagen, både i mindre och större format. Här hittar du bland annat vegetariska rätter med internationella influenser.

Så är du i Stockholm och vill njuta av en brunch, testa gärna något av dessa ställen!

Baka med äpplen

2 Oct 2021

Här hemma har jag mängder av äpplen, så det blir ju att baka en hel dem av dem. Sedan gör jag även en del must, saft, kompotter med mera. En sak jag ska baka idag är skånsk äppelkaka, det receptet fick jag av en elektriker i Laholm faktiskt, som har som hobby att baka. Självklart ska jag dela detta recept även med er.

Skånsk äpplekaka

INGREDIENSER
250 g kavring
200 g ströbröd
250 g smör
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
2 msk strösocker eller farinsocker
1 kg äpple 
0,5 dl strösocker
saft från 0,5 citron
0,5 dl vatten

SÅ HÄR GÖR DU

Mixa kavringen till smulor och blanda med ströbrödet. Värm upp en stekpanna och bryn smöret gyllenbrunt. Stek brödet ett par minuter i smöret och smaksätt med kryddorna.

Skala, kärna ur äpplena och skär dem i grova bitar. Lägg äpplena i en kastrull med socker, vatten och citronjuice. Koka mjukt till en tät kompott.

Sätt ugnen på 175°

Varva det stekta brödet med äppelkompotten i en form och avsluta med lite socker på toppen. Baka i ugn 175° i cirka 30-35 minuter.

Laga mat med svamp

Något annat jag har hittat en hel del det senaste, är svamp. Varit ute och plockat en del. Så det blir även att laga något gott med detta. Samt även förvälla och frysa in resten så att man kan ha det i vinter.

Har du funderat på att anlita städhjälp?

14 Aug 2021

Något som är viktigt att göra, det är ju att städa sitt hem. Men det tar ofta både tid och energi! Det man kan göra, det är att anlita städhjälp. Det från en städfirma. Ofta går det att teckna ett slags städabonnemang, om det är vanlig hemstädning man vill ha. Då är det så att städfirman kommer en gång per vecka och städar hemmet. Det kan vara bra att kolla upp vad som ingår o priset samt om du ska stå för städprylar och produkter eller om de har med sig det. Det är även bra att kolla om det är vissa saker som är tillägg eller ingår. Ofta kan en sak som fönsterputsning vara en sak som kostar extra till exempel.

Olika typer av städhjälp

Hemstädning är ju en form av städning där man får hjälp med att städa varje eller varannan vecka. Men det finns idag även andra former av städning att boka in. Det är ofta då en enstaka städning. Ett exempel på en enstaka städning, det är flyttstädning. Det är en städning man gör när man flyttar. En annan form är dödsbostädning. Du kan boka dödsbostädning om du behöver hjälp med att städa ur ett dödsbo. Sedan finns även storstädning som en enstaka städning. Det kan vara skönt att få hjälp med, så att det är lättare att städa varje vecka sedan. De flesta städuppdragen kan även användas med RUT-avdraget, utom dödsbostädningen. 

Baka hemma eller fika på café?

3 May 2021

Hembakat är alltid hembakat, men det kan vara riktigt mysigt att även gå på café i Uppsala med för den delen. Dock är det ju så att i dessa tider, då känns det kanske bäst att stanna hemma och baka själv. Det då vi är mitt i en pandemi. Dock finns det bra bageri i Uppsala man kan sitta ute, eller köpa med hem! Det jag kan tycka är bland det svåraste att baka hemma, det är vissa brödsorter. Det blir inte alls som på bageriet. Men ett bröd, det är jag bra på och det är focaccia. Det är ett italienskt bröd som man kan fylla med goda saker. Det går att stoppa i oliver, eller ha soltorkade tomater, eller bara lite rosmarin. Självklart ska ni få ett bra recept!

Focaccia

Grundrecept för degen

25 gram jäst, 1/2 paket färsk jäst
3 dl vatten, fingervarmt
0,5 dl olivolja
1 msk flingsalt
1,5 msk honung
7,5 dl vetemjöl

Förslag på fyllning

olivolja
flingsalt
körsbärstomater
1 st fetaost, tärnad
rosmarin

Tillagning
1. Rör ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke.
2. Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter.
3. Låt degen jäsa till dubbel storlek i degbunken, täckt med en bakduk. Detta tar 30-35 minuter.
4. Sätt på ugnen, 220 grader om du kör med varmluftsugn. Använder du vanlig ugn så öka gradantalet med 20 grader, dvs. till 240 grader.
5. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig.
6. Olja in en långpanna med ett tunt lager med olivolja på botten samt kanterna. Strö sedan ut lite flingsalt, gärna smaksatt med rosmarin, över botten.
7. Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 1-2 cm tjock. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk. Detta tar cirka 30-35 minuter.
8. Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna. Fyll sedan dessa hål med körsbärstomater och fetaost i tärningar.
9. Ringla över rikligt med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet.
10. Strö över färsk eller torkad rosmarin samt flingsalt.
11. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter eller tills dess att brödet är gyllene.
12. Smaksättningen går givetvis att variera, men detta är nog en av de godare varianterna. Fantastiskt gott blir det också om man trycker ner lite fina oliver i degen. Ho

Baka med popcorn

4 Apr 2021

Popcorn kan ju vara grymt goda att äta som de är, men det går även att göra en massa med dem. Bland annat kan man smaksätta dem på olika sätt så väl som det går att ha dem i bakverk av olika slag. Du måste inte poppa dem själv heller, utan du kan satsa på att köpa färdigpoppade popcorn. 

Chokladpopcorn

Choklad tillsammans med salta popcorn är så gott tillsammans. Så här gör du dessa:

Ingredienser:

• 2 liter färdigpoppade popcorn
• 150 g Mörk choklad
• Flingsalt

1. Ta fram dina fördigpoppade popcorn

2. Smält den mörka chokladen i mikron eller över vattenbad. Häll den över popcornen och rör om.

3. Häll upp popcornen på en plåt med bakplåtspapper och strö lite flingsalt över dem.

4. Låt popcornen svalna och stelna i rumstemperatur i ungefär 1 timme.

Popcorncookies

Självklart kan man även baka kakor och då ha popcorn i dessa. Även här är det gott med kombon sött och salt. Så här gör du:

Kakor (ca 60 st)

• 5 3/4 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 225 g rumsvarmt smör
• 2 1/4 dl strösocker
• 2 1/4 dl brun farin
• 1 msk vaniljpulver
• 2 ägg
• 150 g ljusa chokladknappar
• 60 g färdigpoppade salta popcorn

Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljextrakt till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar och blanda till sist i choklad och popcorn. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt.

Tips kring bakning

15 Jan 2021

Tips och tricks är alltid bra att ha, oavsett vad man ska göra. Idag tänkte jag dela med mig av lite olika tips inom bakning. Allt från vad för bra ingredienser som är bra att alltid ha hemma till vad för maskiner som kan vara värt att satsa på. Andra bra tips om andra saker kan du för övrigt hitta på https://sockergrynet.se/. 

Basvaror till bakning

Det kan vara bra att ha ett visst antal ingredienser hemma, alltid, så att du snabbt kan svänga ihop en kaka om det behövs.

Viktigt att ha hemma:

• Mjöl
• Strösocker
• Smör
• Bakpulver
• Vaniljsocker
• Ägg
• Kakao
• Choklad
• Frysta bär
• Jäst
• Mjölk

Inte lika viktiga men bra ändå:

• Pärlsocker
• Florsocker
• Farinsocker
• Ljus sirap
• Rå citronsaft
• Kokosflingor
• Råsocker
• Yoghurt
• Neutral Olja
• Lime
• Citroner
• Philadelphiaost

Bra grundläggande tips

Första tipset är, följ receptet! Det kan annars bli riktigt fel, särskilt vid bakning. Det går inte att höfta på ett ungefär som då man lagar mat. 

Ett annat bra tips är att verkligen se till att låta kakor och annat svalna innan ni lägger på spritsning eller annat. 

När du gräddar något i ugnen, försök att inte öppna luckan! Särskilt inte under första halvan av gräddningstiden. Jäsningen påverkas av den kalla luften som flyger in. Kakan kan sjunka ihop.

Bra hushållsmaskiner och andra redskap

Ett mycket bra redskap i köket är husghållsvågen, det ger mer exakthet än att använda dl-mått. Allt fler recept är dessutom i gram eftersom att ingen proffsbagare skulle göra recept efter dl-mått, då det kan skilja väldigt mycket innehåll i en dl mjöl och en dl mjöl.

Även om du kan komma långt med en elvisp är det inte fel att satsa på en köksmaskin. Med en sådan kan du knåda, vispa, och göra en massa annat med!

Ett måste att ha i köket det är bunkar av olika modeller och storlekar. Det behövs och går ofta åt om man ska baka avancerade saker med många ingredienser.

Skaffa även en termometer, som är bra för att hålla koll på temperaturen på olika saker. Det kan vara smart att ha dels en kombinerad termometer och visp dels sockertermometer för riktigt varma saker som kola och knäck.

Sedan är det bra att även ha slickepottar i olika storlekar. Det funns även i olika hårdhet.